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辣子鸡(2/9)
鸡腿去骨切小块洗净，沥干水分，加入生抽，淀粉，蛋黄，少许盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀
无水的锅内放油烧热
倒入腌制好的鸡块大火炸
炸至金黄色撩出
无水的锅内加入少量油烧热
倒入葱蒜，干辣椒，花椒爆香
倒入豆瓣酱和2勺水炒出红色(vivi家是重口味，喜欢清淡点的可以少放点豆瓣酱)
倒入鸡块，糖，少许盐和白芝麻翻炒
成品撒上一小把小葱，完成