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鲫鱼汤—月子餐(2/6)
所有材料，鲫鱼打斜刀，白萝卜切丝，豆腐切块
做鲫鱼汤我一般先做个煎蛋，因为第一，油煎的荷包蛋在汤里煮了以后，油滴乳化，形成悬浊液，汤就显得特别白，和做鲤鱼汤要先煎鱼一个道理。第二，油煎荷包蛋的蛋白呈疏松的结构，可以吸收鲜美的汤汁
加适量猪油
鲫鱼两面煎至焦黄，加滚热的开水(鲫鱼汤要白，加开水是关键)
大火煮5分钟后，加入豆腐、萝卜丝、枸杞煮开后转小火炖10分钟
一碗营养的鲫鱼汤就做好了