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粉角(3/5)
1.馅料制作:热锅倒油,下入肉末炒香,加入玉米粒、胡萝卜粒、芦笋粒翻炒2分钟 加入盐,生抽,蚝油翻炒均匀盛出备用
2.酱汁制作:热锅倒油,将蒜末炒香,加入生抽、蚝油、白芝麻拌匀,倒入清水煮至沸腾即可盛出备用
3.肠粉皮浆制作:碗中倒入肠粉专用粉,加入清水搅拌均匀,再加入少许花生油拌匀即可
4.蒸肠粉皮:蒸盘中抹一层食用油,勺入肠粉皮浆,晃动蒸盘使其全部覆盖满,热水上锅蒸2分钟即可取出放凉
5.包粉角:将放凉的肠粉皮中间一开二,勺入一勺馅料,先将一个角折起来,然后沿着三角形的边折好摆入盘中,淋上酱汁,准备开吃