丰富餐桌味④～健康玉米面薄饼(7/13)
细玉米面称好，放盆里，浇入刚刚烧开的水，搅至无干粉。
加白面。
搅拌均匀。
一点一点加入凉水。
和成柔软的面团。
均分成四等分，一个团约90克。
这时预热锅，不放油。
取一个面团开始擀饼，其他三个用塑料袋或别的东西扣起来，以防风干。
撒面防粘，慢慢擀成薄饼。轻拿轻放，因为比较软，不注意就粘破了。
这时锅已预热好，把饼放进去，盖盖子小火约两分钟。
两分钟后饼鼓包，然后翻面，再两分钟。
两分钟后，这面也鼓包了，就熟了。
凉后装袋保存，不干不皮，有嚼劲。