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缤纷下午茶之咸蛋黄海苔脆(8/10)
成品图来一张。
准备材料。
春卷皮均匀刷上蛋液，动作要快，不然春卷皮就软了。
贴上一张海苔片，剪去四过多出的春卷皮，不剪也可以的。
再剪成小三角形，实际上任意形状都行。
油温180一190℃，用筷子定形，让它卷起来，不定形也行，就是一片平的，不介意形状的话可忽略。炸3一5秒即可。用厨房用纸吸收多余油脂。
咸蛋黄压碎，越细越好。
加1小勺熟油，快速搅拌，搅均匀。
加入海苔脆，让咸蛋黄均匀包裹外表，撒些黑椒粒，抖匀。
非常脆，一口一个，好吃到不停嘴。来杯冰红茶，这个下午很开森。