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无为小炸(2/5)
一般的饺子皮和面。取适量面粉,加入适量黑芝麻,最好先将白砂糖溶于水中,然后加入面粉中,揉成面团,无需光滑面团,醒面20分钟。
将醒好的面团,稍微揉至光滑,再用擀面杖,擀成薄片,大概三四毫米,比饺子皮厚些
然后切成短条,撒些面粉,防止粘住。
油温,下锅就冒气泡泡这种程度最好(自己第一次也试了几回),炸至金黄,时间自己把握
最后成品,脆脆的,那种面粉炸货的味道