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#夏日开胃餐#怪味茄子(2/13)
茄子切成四瓣
切成小块
放入盆中，撒少许水，翻拌均匀
撒上淀粉，再撒一遍水，翻拌均匀，撒上淀粉，翻拌均匀
重复上面的动作，三遍水，三遍淀粉，这样茄子才能更好裹上淀粉
油热，放入茄子
炸透一点
碗里放入白糖，倒入2勺味极鲜和老抽
倒入醋和白糖，搅拌均匀
热锅凉油放入葱和花椒炒热
倒入料汁，翻炒均匀，因为有白糖，可以熬一会
倒入炸好的茄子，翻炒，让每个茄子上都裹上料汁
开吃