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不用炸辣椒油也能做出超级开胃的呛拌卷心菜(10/11)
我需要的材料
包心菜去掉根本硬心，切成菱形块，洗干净备用。
沸水焯菜
焯水过程中用筷子搅拌一下，确保所有的菜叶全部都被烫到。蔬菜断生就可以，不要焯的太软。
胡萝卜切片即可，不需要焯水。
苹果醋，香油，盐，糖和味素加入菜中，拌匀。 苹果醋要用颜色比较清淡的。 没苹果醋用白醋，葡萄醋都可以。 我不建议用陈醋。
预拌好的菜上面放上切好的蒜末，和尖椒末。
油烧热到冒烟，浇到辣椒和蒜末上面。
呛拌均匀
我还煮了一些小米绿豆粥，特别适合伏天喝，清热解暑。
营养而简单的一餐。