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#夏日开胃餐#十分钟搞定的西红柿炒鸡蛋(9/12)
普罗旺斯西红柿两个洗净切成小丁。
乐子的土鸡蛋个头偏小，家里人多，所以用了6个。
葱姜蒜准备好
锅加热后加少许油。
烧油的同时把鸡蛋打发均匀。
油六七成热时加入鸡蛋。
把鸡蛋打散翻炒均匀，大约八分熟盛出，我有时偷懒就放在锅内一边，但是要注意，如果放在锅内一边，注意炒至7分熟即可，要不然出锅时鸡蛋太老。
再稍微加一点底油，油温升高后葱姜蒜生抽爆锅。
把西红柿放入锅中翻炒。
西红柿炒熟捣烂，只有这样才会有浓郁的汤汁。
把炒好的鸡蛋放入锅中，同时加适量盐，注意我不加味精哈！翻炒均匀，注意全程不加水哈！
好吃又好看的西红柿炒鸡蛋出锅了，配白米饭特别棒！