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爱心包(6/13)
准备食材:普通面粉200克、纯酸奶50克、玉米油10克、酵母2克、肉松40克、鸡蛋1个。 调味说明:这个食谱我主要用肉松来调味,比较适合12个月以上宝宝吃,如果是大宝宝吃的话,可以在做面包的时候加入1克白砂糖。
准备好的面粉中倒入酵母和纯酸奶。 tips:用酸奶来和面可以让面包体变得更软,如果不想用的话直接用清水代替就可以。 酸奶可以用自制的,也可以试试市面上无添加的酸奶。
接着加入玉米油并打入一个鸡蛋。
将碗中所有食材先搅拌成絮状,再揉成团。
盖上保鲜膜放在常温发酵30分钟。 tips:也可以把面团放入烤箱,选择发酵模式,下管调为37度,发酵至2倍大。 如果家里没有烤箱,可以直接放到阳光直射的地方,会很暖和,一般发酵时间要自己控制,也是在30-40分钟左右,主要还是看状态,发酵至2倍大即可。
发酵好的面团拿出来揉搓排气。
分成6个小剂子。
用擀面杖擀成面皮。
铺上准备好的肉松。
按照图上的步骤先竖着对折再横着对折,把面团四周捏紧。
在面团中间部分划一刀,底部不要划断。
像图上这样把两边的面团外翻出来。
放入烤箱上下管调制165度烘烤15分钟。 tips:如果想用蒸锅做的话也可以,就是口感类似于馒头,冷水上锅蒸20分钟至熟透就可以啦。