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自制黑芝麻丸(4/4)
黑芝麻我是从超市买的熟的,每袋200克,用了2袋,共400克。正好从网上买的黑米也是400克一瓶,于是黑豆、桑葚干,核桃就都400克,各种食材是1:1。首先黑豆、黑米、核桃分别小火炒熟。放在盆里面,和黑芝麻、桑葚干搅匀凉凉。
用破壁机少量多次打碎,我重复打了两遍。因为有芝麻和核桃,油性大,也不能打的时间过长。
加蜂蜜时,要注意不能一次性全部倒进来,要边加边搅拌。感觉把蜂蜜搅匀,呈松散状时,就可以带上一次性手套,抓一把不停的捏。由于芝麻核桃都是油性的,芝麻丸会出油,越捏越软。大小自定。
自己做的比网上买的香,但不如网上买的细腻。以前我是每天早上直接嚼一丸,现在发现烧开水,放上一丸,拿勺子碾开,直接当芝麻糊喝,更好吃。完美!