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浇汁嫩鸡蛋【宝宝辅食】(1/13)
· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 猪肉末40克 / 青椒30克 红椒30克 / 淀粉4克 / 鸡蛋4个 辅料：油、酱油1勺 素蚝油1勺、糖5克、鲜菇粉、盐、柠檬
鸡蛋打入碗中，加入盐，挤入柠檬汁，充分搅散。加入盐和柠檬汁起到了一个调味的作用，同时柠檬汁也能够更好去腥。
锅中加入和蛋液等量的清水，待水沸后转中小火，倒入蛋液。 *因为每家鸡蛋的大小不一样，你要是确定不好，就用量秤秤一下，再称一个等量的清水倒入锅中，这样会更精确。我这次直接下了4个鸡蛋的蛋液，是全家吃的量。
轻轻推动锅中的蛋液
直到蛋液凝固盛出。
青红椒切丁，一个是为了增加颜色，再一个青红椒也有比较丰富的营养，作为配菜还是很理想的。
锅中倒油，加入猪肉末，不断翻炒把肉末炒散。
切好的青红椒倒入锅中，翻炒均匀。你要是喜欢其他的配菜，也可以切成小丁放到里面。
加入1勺酱油、1勺素蚝油、5克糖和适量鲜菇粉调味，再次翻炒均匀。
淀粉当中加入清水（大约50克左右），搅拌均匀，倒入锅中，这个水淀粉是勾芡用的。
继续在锅中不断翻炒，直至汤汁变得浓稠。
然后关火，把芡汁淋到鸡蛋上，就完成了。
平常吃炒蛋吃腻了，不如就这样做，不管是大人孩子都得沉醉这口鲜嫩！这个芡汁，也可以换个口味或者是花样，你们喜欢就行。