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#夏日开胃餐#酸菜白肉(3/7)
酸萝卜洗净切丝，挤干水分待用。
五花肉放入水中浸泡15分钟，洗出血沫。 放入锅内，倒入纯净水。(水量盖过肉即可，放粉条的话可以在加一碗水)放入生姜、八角、香叶、花椒、料酒。
大火烧开，转中小火炖煮25分钟。
捞出五花肉放凉，切薄片。
煮五花肉的汤，放入酸萝卜，大火煮开。
转小火，放入五花肉炖20分钟。
加入适量盐调味，即可出锅。