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韩国超棉花糖拉丝软曲奇(10/12)
软化的黄油加入红糖、细砂糖、盐打发至颜色有点发白
分两次加入鸡蛋,打发至完全吸收之后才能加入另外一个继续打发至吸收
低筋粉、全麦粉、泡打粉、可可粉,香草精加入,切拌至无干粉
核桃仁烤熟切碎,50%巧克力切碎,加入翻拌均匀即可,面团可以冰箱冷藏15分钟,之后好整形
棉花糖可以提前放进冰箱冷冻,烤的时候就不会化完,把冷藏好的面团取出称重80g,包入棉花糖,捏成球状
依次全部捏好
烤箱预热上下火180,烤的时候调至160度,烤制25分钟左右,
烤好的饼干,趁热把奥利奥饼干,焦糖饼干,彩虹糖装饰装饰,动作要轻一点,刚烤好的饼干很容易碎掉
黄油跟巧克力核桃的完美结合,真的是太赞了!!!
成品图
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