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番茄牛腩(3/7)
牛腩洗净，切块
冷水下锅，加点料酒去腥水开捞除浮沫
捞起的牛肉避免过冷水
炒糖色
炒好糖色后放入香叶，桂皮。八角，生姜炒香
加入开水，放入去皮西红柿，加几勺盐，慢炖一小时。
炖一个多小时，美味出锅。