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早餐系列｜双炸馒头片+极速紫菜汤｜简单快手｜超级详细(2/26)
准备1颗鸡蛋 2个馒头
把鸡蛋磕入碗中
撒入1/2汤匙量的盐
把鸡蛋打散打匀
然后放在一旁备用
切馒头时 刀上面沾一点点水 切的时候馒头不容易掉馒头渣 也比较容易切
两个馒头均匀的切成8片 4片干炸 4片裹蛋液炸
起锅烧油 用木块子试油温 冒泡泡油温合适 转小火
逐个下入馒头片 中小火或者小火炸40秒左右
然后翻个面继续炸40秒
炸至两面金黄 即可捞出沥油 馒头本身就是熟的 炸的时候千万不要炸糊 金黄色就好
然后准备炸裹蛋液的馒头 先把馒头片在蛋液碗中 均匀的裹满蛋液
裹好后逐个下入锅中炸
同样也是没面炸40秒 但不同的是裹满蛋液的需要多翻一次面 多翻这次面炸大概20秒就可以 全程中小火或者小火
炸好后呈金黄色 有鸡蛋的香味 捞出沥油即可
最后做汤 准备一个碗 撒入少许底盐
2汤匙量的生抽
放入1小把虾皮
撕一些紫菜放入
撒白胡椒粉 量根据自己喜欢就好
注入适量的开水 冲泡
紫菜泡开后 加入几滴香油
最后撒上葱花或者香菜点缀一下 即可上桌
最后准备一块腐乳（酱豆腐）或者咸菜 沾馒头片吃 超好吃
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照片一张 直出 无修