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腌酸菜，酸菜炒肉沫(9/15)
芥菜洗干净，晾干水分
变得有点软
装入干净，没有油的容器，一层盐，一层芥菜压紧，上面用新的干净筷子十字压住，避免浮起来，然后加入冷开水，淹没食材
密封放20
20天，颜色黄亮，黄瓜不是一起泡的，是其他泡菜坛里面的！
真空冷藏能放半年没事
无美颜，自然黄，这就是成功的标准！
咱们炒肉末 酸菜洗干净，切碎，挤干水分，放锅里再炒干水分盛出来
锅加油，倒入大蒜，辣椒炒香
倒入肉沫炒变色，
加少量盐，老抽翻炒均匀
倒入酸菜加白糖翻炒均匀即可
出锅！
夏季开胃下饭菜！
还能酸菜鱼！