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砵仔糕(10/11)
砵仔糕预拌粉150+水130g搅拌均匀。
粉浆沉底，阻力很大，不好搅拌。没关系，搅拌到表面看不见干粉就行了。
白砂糖+110g清水煮沸
趁热倒入粉浆中，边倒边搅拌。
粉浆变稀，非常容易搅拌均匀。
将粉浆过筛会更细腻，不过筛也可以哈～
模具中分别放入配料
倒入粉浆8分满
锅中倒入足量清水，水烧开后放入模具。
中大火蒸15分钟，砵仔糕变得透明就是熟了。
等冷却后，用竹签在模具周围划一圈脱模即可。