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自制花椒油，凉拌菜、拌面、腌肉来一勺，超级香！(1/9)
用菜籽油做底油，炸香姜片，等姜片炸至金黄色捞出
关火后，让底油冷却15秒（出油高的关键就在这一步）
舀出一半底油，浇在花椒上，让花椒粒全部爆开
将锅里剩下的一般底油再次烧热，放几粒花椒到锅里，如果花椒能轻松浮起，就关火捞出剩下的底油（关火后，要边倒边搅拌，这样能最大程度逼出花椒油，不怕焦糊变苦）
等所有底油完全放凉以后，再次回锅
文火加热，等看到锅边开始冒烟了，立即关火
倒入花椒粒不停搅拌，直到不再冒大泡，捞出
把花椒粒过滤，剩下的就是花椒油
放凉后的花椒油，还是很香很香，放三五年都不会坏，拌面炒菜来一勺，太美味了