安装App
咸奶油蛋糕卷 好吃到哭，记忆中的味道！(9/28)
将蛋黄和蛋清分离，在蛋黄里加入15g白砂糖
搅匀后加入牛奶，搅拌
加入食用油，搅拌
再筛入低筋面粉搅拌均匀
注意！每加入一份材料都要搅拌均匀才能加入下一份哦~
打发蛋清，打发过程中将35g白砂糖分次加入
先将一些蛋白霜放入蛋黄糊里混合后，再将混合物倒入蛋白霜里，搅拌均匀
将搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，磨平，轻轻震一震烤盘
将烤盘放入烤箱165度烤制18分钟
15g蛋黄里加入海盐和15g白砂糖搅拌均匀
然后将淡奶油、35g牛奶和水诒倒入锅中
将锅加热，加热到液体四周冒泡离火
把热好的奶倒入蛋黄内，要记得边搅拌边加入
将奶锅重新加热
加热到80度，离火
往奶锅内加入柠檬皮和朗姆酒
将软化的黄油稍稍打发
黄油打发到微白有纹路时分次加入蛋奶酱，搅拌均匀
杏仁片放到烤箱175度烤制12到15分钟
烤好的蛋糕胚用手搓掉表层
去掉四周的边边
抹上准备好的咸奶油酱
用擀面杖卷起油纸，带动蛋糕胚向上向前卷起
摁住底下的油纸，另一只手摁住擀面杖往蛋糕卷用力
然后在表面抹上些许咸奶油
在蛋糕卷周围撒上烤好的杏仁片，用手将杏仁片摁好
蛋糕卷封口朝下，用刀将它切成适合的大小
最后撒上糖粉，咸奶油蛋糕卷就完成啦~