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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#好吃到没朋友的酱爆鸡胗(9/11)
菜场买回来的新鲜鸡胗去掉上面的筋膜清洗干净.
把鸡胗改刀一切为二.中间也划上一刀.可以方便更加入味.
把配料葱姜蒜小米辣都切末备用.
鸡胗冷水下锅.放入料酒姜片葱结大火煮开捞出过凉水沥干水分备用
开火倒入植物油
下入切好的姜蒜末.小米辣.八角.爆出香味.
下入一大勺6月鲜豆瓣酱.把焯过水的鸡胗倒入锅中翻炒片刻上色
然后依次下入2勺料酒.1勺生抽.1勺老抽.1勺白糖.翻炒均匀.倒入一碗清水.
盖上锅盖大火煮开转中小火咕噜咕噜炖约15分钟左右
炖到汤汁浓稠收干时撒上葱花装盘即可～
脆爽下饭的家常美食酱爆鸡胗就做好了.哈哈.有木有流口水呢