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#仙女们的私藏鲜法大PK#广式虾仁韭黄肠粉(8/33)
准备好所有的材料
虾仁一切为二加料酒
加胡椒粉腌制10分钟
200克肠粉
440克水
把水倒入肠粉专用粉中
搅拌均匀
盘子抹油
打两个鸡蛋搅拌均匀
倒入两勺肠粉糊
加入一勺鸡蛋液,摇晃均匀
加上虾仁
韭黄
放入蒸锅
水开后蒸2分钟左右
蒸肠粉时做料汁,锅内放油
加入蒜末
倒入酱油
关火后加入葱花和糖
肠粉蒸到起泡透明
用夹子夹出
用小板从下往上卷起
卷成卷
放入盘中
再做一个火腿的,在肠粉蛋糊中撒上葱花
放上火腿丁
放入蒸锅蒸2分钟
蒸好了
开始卷
肠粉切段,撒上葱花和火腿丁
浇入料汁
开吃
地道的广式肠粉