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奇亚籽麦麸馒头(8/13)
食材: 奇亚籽10克、拾沃即食麦麸60克、1个鸡蛋 黑小麦粉140克、奶粉20克、热水90克 酵母3克 锅具:鹅妈妈钛晶锅 1小勺=5克左右
碗中倒入60克即食燕麦麸,高纤高蛋白,同时富含两种膳食纤维,水溶性膳纤可吸附肠道多余油脂,非可溶性膳食纤维刷走肠壁上的垃圾;
倒入10克拾沃奇亚籽,每100克奇亚籽中含有20%的omega-3脂肪酸、膳食纤维、钙、镁等元素,其蛋白质含量远高于玉米、大麦等,饱腹感超强,是代餐届的新宠,减肥人群必备;
倒入90克热水充分搅拌均匀,奇亚籽遇水膨胀,是饱腹感的关键因素;
接着倒入3克酵母、20克奶粉、1个鸡蛋、140克养胃补钙的富硒石磨黑小麦粉(爱吃甜口的可以加入适量白糖或者木糖醇);
搅拌成絮状后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜温室醒发两倍大;
醒好的面团呈现蜂窝状肌理;
揉匀排气后揉成长条状,分成差不多大小的剂子;
每个剂子揉成馒头状;
放入鹅妈妈钛晶锅中,二次醒发20分钟左右,上汽蒸10分钟左右;
奇亚籽麦麸馒头就蒸好啦,一口炒锅无须技巧就能一次成功,太适合想养生又怕麻烦的懒人一族啦,记得收藏起来试试吧;
缓慢发酵能软化其粗纤维,蒸出来的馒头口感不干不柴,反而多了几丝松软和些许的嚼劲,搭配上一杯牛奶就是完美的早餐呀;
麦麸所含的水溶性膳纤可吸附肠道多余油脂,非可溶性膳食纤维刷走肠壁上的垃圾;奇亚籽在产生饱腹感的同时能促进心脏健康、肠道蠕动、延缓衰老!深受明星、健身人群的喜爱!