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#舌尖上的端午#香干海蛎子盖浇饭(
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首先备齐所有的食材,海蛎子是让店家给先扩出来的,回家用清水冲洗干净就可以了。
香干洗净后切丁,大蒜去皮后切碎。
小油菜摘洗干净后切块,小米辣切圈。
现在来调制调料汁,碗里倒入2勺生抽和半勺老抽,1勺蚝油。
半勺白糖和半勺盐调味。
加入1大勺淀粉,适量清水搅拌均匀备用。
油锅烧热后,放入香干丁。
加入花椒粉增加口感。
把香干煎至两面金黄色的时候。
放入大蒜碎和小米辣炒出香味。
这个时候倒入调制好的调料汁,大火烧开后继续烧2分钟。
先加入小油菜的帮烧1分钟左右。
再放入小油菜叶和洗净的海蛎子肉。
大火烧开后再烧2分钟,看见海蛎子肉煮熟即可关火。
把米饭蒸熟,砂锅里倒入1碗米饭。
上面浇上烧好的香干海蛎子就可以享用了,香干筋道爽滑,加上海蛎子肉的鲜嫩多汁,简直不要太好吃了,吃上一口就停不下来咯。