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#舌尖上的端午#鸡腿菜花盖浇饭(3/18)
首先备齐所有的食材。
鸡腿洗净后，用刀斩成小块。
把切好的鸡块放入容器，加入料酒。
加入1勺淀粉。
把鸡块混合搅拌均匀腌制半小时。
青红尖椒洗净用刀切圈，大蒜切碎。
菜花撕成小朵，锅中倒入适量清水烧开，把菜花焯水至变色捞出沥干水分备用。
现在来做调料汁，碗里倒入酱油和老抽，适量的盐和鸡精，白糖和剩下的1勺淀粉。
加入3勺清水，把所有调料混合搅拌均匀，调料汁就做好了。
油锅烧热后，爆香大蒜，放入腌制好的鸡块。
大火快速翻炒至鸡块断生变色。
倒入调制好的调料汁，大火烧开。
烧至锅中汤汁变得粘稠时。
加入焯过水的菜花和青红尖椒圈。
大火翻炒1分钟左右即可关火。
大米和糯米洗净后，放入脱糖饭煲蒸熟。
把蒸熟的米饭放入碗底，上面浇上炒好的鸡块菜花即可，好吃又营养丰富，低卡低脂多吃又不长肉肉，吃一口就停不下来咯。
成品