早丰辣椒，膳博士土猪肉选用的后腿，瘦一些.小葱2根
选早丰辣椒的时候，一定要选颜色微黄，小个子一点，捏一下微软的，也就是比较嫩一点的，嫩的辣椒不会很辣哦，如果喜欢吃辣的朋友可以选深绿色哦
辣椒洗干净去蒂，捉住辣椒蒂往里面按一下拔出来，然后把籽洗干净
怕辣的人可以把里面的辣椒筋，就是白色的去掉，籽去除备用
热油，放几片生姜，把塞好肉的辣椒倒进锅里，倒一点黄酒，焖一会，喜欢软一点的可以加少许水，辣椒里面有肉，一定要闷熟，三分钟左右撒一点白糖（提鲜的作用）少许生抽，出锅！一道好吃的早丰嵌肉就做好啦……保证下饭.
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