安装App
超浓郁的椰香黄金糕(12/12)
椰粉+水，稍微煮温，让椰粉融化于水混合成椰浆。
混合好的椰浆稍微降温后，加入木薯粉和干酵母，用蛋抽充分搅拌均匀。
蛋黄+细砂糖，用电动打蛋器打发
提起打蛋头成飘带状落下并且不易消失。
木薯浆过筛倒入蛋黄糊中，用蛋抽充分搅拌均匀。
液体进行发酵，37度2小时左右。
发酵至液体表面出现密集的泡泡。
会有分离情况，木薯粉会沉淀在下面。
用蛋抽再次搅拌混合均匀，倒入模具中。
烤箱提前预热，185度下火烤30分钟，再调至上火烤10分钟。（一定是两段式烘烤，下烤和上烤，不是上下火同烤！）
完全冷却后再切片。
黄金糕的做法不难，但是想要成功，一定要仔细，每个步骤都要做到位。