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#舌尖上的端午# 超详细简易绿豆糕(7/20)
准备好红豆沙（没有的可以不用）。
脱皮绿豆清洗，浸泡3-4小时，温度高不能浸这么久。
两种方法：或者用蒸锅蒸熟绿豆，或者不用怎么浸泡用电饭锅煮饭模式煮熟绿豆。图中为快煮模式煮熟的。
各种道具（厨具）碾压，怎么细腻怎么来。
加一半油，小火翻炒完全融合后，加剩下的油再炒。
完全吸收。
加入细砂糖。
加入麦芽糖，再炒。
加糖以后豆沙会变稀，继续努力哈
本来想不过筛的，没顶住，又过筛（对绿豆糕细腻与否不讲究的，这步可以省略，如果要过筛的，建议在加油加糖之前就过筛）功夫不负有心人，再炒一会儿，挑一小团试试，能捏成型就关火，冷了以后会更硬一丁点儿。
提早一点取一部分出来加少许抹茶粉，对比试过，进口的色泽鲜亮些。
常规版：按模具适合的规格，称出豆沙，这个是35克的。
小朋友可以上场了，创意发挥进行时。胡萝卜，皱纹都有了。
夹心的做法，将称好的豆沙分成两部分，一部分铺在模具底部，中间挖个浅坑，放入红豆沙，再覆盖绿豆沙。
按压脱模。
花纹清晰。
也可以这样花式组合。
就这样，不难不难，快试试！
这样也很美嘛！
咬一口，不错不错，豆沙刚刚好