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萌萌纸杯蛋糕(8/9)
烤箱提前预热130-140°C，因为步骤简单，一开始就可以预热起来。准备好蛋糕纸杯。
蛋黄和蛋白分开，分别放与不同的碗里。
蛋白+糖打发，为了成品细腻，打发到将要干性发泡的程度就可以了。
蛋黄+玉米油+牛奶，充分乳化。
加入低粉，搅拌均匀。
取一勺蛋白霜加入蛋黄糊，迅速搅匀。
搅匀的蛋糕糊倒入余下的蛋白霜中，轻轻切拌均匀。
搅拌好的蛋糕糊：细腻，轻盈，泡沫很均匀。
把蛋糕糊分装到纸杯中，轻轻震几下使其均匀。送入烤箱烤约30分钟至熟，不要着急取出，焖个10分钟定定型再取出。