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辣椒炒猪大肠(13/13)
猪大肠清洗干净。 怎么清洗呢?我是这样的,首先把里面的油去掉,然后用生粉和盐给它搓搓,给它搓一会澡后~就冲水洗干净,再冲洗几下,再翻过来滑的那一面,这里就要用生粉和盐多搓洗多次了,毕竟,你懂的! 清洗干净的猪大肠,我是要放锅里煮的,冷水下锅,煮到有点热就关火,不是煮开哦。然后拿出来冷水洗洗,就成这样啦。 等会就切成小段。待用。
准备小米椒,姜和蒜
小米椒姜蒜切好待用。
还有三长青辣椒
斜着切,切好待用。
热锅,放猪大肠,炒干一点水分,不要放油。
炒大概一分钟,就倒出来,装起来,还有些水分,菜篮子晾一晾水分。
热锅倒油,油热倒姜蒜小米椒,炒一下。
炒一会倒入猪大肠再炒,然后再放入酱油,老抽和盐,继续炒。
炒一分钟差不多就倒青椒,也可以最后再放,我想它入味一点就早早放了。
放一点辣椒面,再翻炒,倒些水盖锅,大火煮一分钟。
猪大肠煮好啦,起锅。
这道简单又好吃的下酒菜,送给大家,谢谢!