安装App
梅干菜扣肉(7/9)
老抽+红糖,一比一,放一会儿,等红糖融化了即可
炙皮:把第一步的红糖+老抽抹在猪肉皮上,锅里放少许油,小火,将猪皮朝下煎一煎
煎成这种脆皮的感觉就好了,切薄片备用
朋友给的,是一根一根的。切碎。
锅里加少许油,下花椒,干辣椒,八角和梅干菜,炒干即可。 因为是自己做的,比较湿,需要炒一下。
把肉片放入盆中,倒入生抽和盐调味。 刚才用过的老抽+红糖剩下的也别浪费,一起抹肉上。
找个盘子,把肉一片片放好
铺上炒过的芽菜,别忘了放几片姜。最后撒点白糖在面上。
冷水上锅,蒸一个小时即可。倒扣出来,就能享用了。