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家常菜之肉沫虾皮蒸蛋(5/11)
准备食材。
碗中打入鸡蛋。
打散后过筛加入虾皮，撇去浮沫。
盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。
水开后上锅蒸20分钟。
蒸蛋的时间准备肉臊子。肉沫解刀剁成肉沫，加一点点姜末，孩子不喜欢吃姜，我会切的极细。再切点洋葱备用。
加入生抽老抽胡椒简单的搅拌一下。
锅中加油放入洋葱碎爆香，孩子不喜欢大蒜用洋葱代替。
加入拌好的肉沫炒至断生。
加适量盐，一勺甜面酱，适量淀粉水收汁。
将做好的肉沫放在蒸好的鸡蛋上，撒上葱花，打包带走。