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#舌尖上的端午#波士顿龙虾两吃(15/25)
到处爬的你啊~先来处理龙虾
放到盆中充分刷洗干净
尾端插入一根筷子,把尿排干净避免吃的时候有味道
龙虾继续清水浸泡一会儿,接着准备食材,蒜切成蒜蓉,不要用工具去压,要切,更香一些
黄油上锅中火融化出香味,放入三分之二的蒜蓉煸炒,留三分之一哈不要全部炒了
炒完后倒入剩余生的三分之一蒜蓉中,加入柠檬蒸鱼豉油搅拌均匀
接下来处理龙虾,鳌和钳按照关节部位剪开,头部取下来
去掉腮,把虾脑先取下来,不要扔了!
再把胃什么的去掉
腿剪下来
虾脑放回头部一起蒸,很好吃的
身体根据节分为6等分,虾钳可以用菜刀拍裂一些,倒料酒腌制15分钟
摆好
粉丝浸泡后焯水半分钟,剪成段,铺在肉上面,倒蒜蓉,头部也灌一些料汁进去
糯米浸泡一会儿熬粥,放一些小的关节
蒸7-8分钟,蒸锅根据上汽开始算时间
出锅
撒葱花,浇热油激发香味
太好吃啦!
肉肥美
熬好的粥放一些胡椒粉、海盐、香芹叶也出锅
超大的肉
根本停不下来
太喜欢这个味道了
Get~