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#北鼎烤箱食谱#西北特色烤花卷(4/16)
盆中称取面粉380克，加入奶粉和酵母。
边加水边搅拌成絮状，下手揉成看不到干酵母面团，盖保鲜膜室温发酵。
发酵好的面团撕开满满的大蜂窝状。
将面团放在板上开始揉面，加入1克小苏打，加入小苏打后一定要揉到完全融合，这样做出来的馍馍吃起来口感比较好。
将揉好的面团擀成长方形薄片。
倒少许胡麻油在面片上。
用刮板抹匀，均匀的撒上苦豆粉，再撒上一层薄面。
从一端卷起成长条状。
切成大小均匀的花卷生胚。
将花卷生胚立起来，放入摸了油的烤盘中，中间要有一定的空间。
送入法格蒸烤箱选择发酵功能，35℃发酵40分钟。
取出表面刷一层胡麻油。
利用刷油的时间，180℃预热烤箱5分钟，将烤盘送入烤箱，选择全烤模式170℃烤20分钟即可。
时间到取出，香豆粉的香味满屋飘香，好吃的西北特色烤花卷就做好了！
成品！
成品！