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拔牙后鲜肉小馄饨(2/7)
姜切细沫,葱切小圈(不吃饿可以泡葱姜水) 肉糜放入生抽、耗油、香油、葱姜、胡椒粉、鸡蛋、盐、味精、水、十三香、油,同一方向画圈搅拌,直至调料与肉糜混合
饺子皮中间放五毛硬币大小左右的肉馅
数字2处沾点肉汁便于粘住 数字1叠在数字2上
酱酱~
调个红汤:生抽一勺,盐少许,味精少许,葱花少许,紫菜随意,虾皮随意,辣椒随意,醋随意,加开水 香菜切碎备用
锅多放水,煮开加一勺盐(加盐为了让馄饨皮不易烂)放入包好的馄饨,大火煮3分钟,掌握不住可以挑一个看看熟了没!不要煮太久,肉糜少很容易熟,住久了馄饨皮会烂 捞出放入调好的红汤里,撒上香菜,绝了~
这么多包好可以煮个3-4碗(分量按照普通外面馄饨量)