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港式柠檬茶(0/10)
1.港式柠檬茶制作步骤分为三个部分,第一步熬煮糖浆,第二部煮红茶汤,第三部组装,先来熬煮糖浆,黄冰糖和清水放入锅中,大火烧开后转中小火熬煮,不需要一直搅拌,只要检查状态时搅拌一下即可,起初净重280克,熬煮到净重150克即可
2.熬糖浆的时间来处理一下柠檬,柠檬用盐搓洗,冲洗干净,配方可做3杯柠檬茶,所以在柠檬中间切出6片备用,两头剩余的柠檬挤出柠檬汁20克,刮下3克柠檬皮,尽量薄,不然会发苦
3.糖浆熬煮好倒入碗中,加入刮下的柠檬皮,晾凉
4.接下来煮红茶汤,将红茶倒入锅中,加入热水,开大火煮沸转中小火煮5分钟
5.将煮过的茶叶过滤掉,红茶倒入盆中待凉
6.夏季要喝凉的柠檬茶,全部待凉就可以组装了,冬天可以直接热着组装
7.在红茶汤中加入糖浆,糖浆中的柠檬皮捞出,加入柠檬汁,搅拌均匀
8.配方可做柠檬茶3杯,再次过滤到杯中,去除茶叶渣子
9.切好的柠檬片泡进去就可以喝了
10.冷藏后更好喝,柠檬泡的久了会酸苦味重,所以建议喝的时候再泡柠檬片,装进瓶里,超级方便