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老外婆的招牌!葱烤鲫鱼!“俘获”了两代儿媳妇!(2/4)
河鲫鱼清洗好后,撒盐、料酒、酱油腌制。
锅中油可以稍微多一点,油热后,下鱼煎,再放几颗蒜瓣增香。
两面都煎的焦黄后撒糖,因为提前腌过,不需要另外加盐和酱油了。最后撒上葱花,再煎一会。 至于如何不粘锅,还是要靠经验了,一个是油温,一个是时间。
出锅!外酥里嫩,非常好吃!连鱼骨头都酥了,可以直接吃鱼不吐骨头了!