蛋液分离。我一般用勺子，新手建议用分离器。不要把蛋黄残留在蛋清里，不然会打发不起来，（千万不要用放久了的鸡蛋，容易散黄，泪的教训啊）
放入糯米粉鸡蛋搅拌至无颗粒细腻状，不怕麻烦的可以把糯米粉过筛一下，我是个懒人。我一般不过筛，有颗粒可以最后打完蛋白霜，用打蛋器打一下糯米粉液，一样的。
打鸡蛋清，先挤柠檬，挤四五滴柠檬汁到蛋清里，然后分三次加糖打发，
懒人步骤来了，打蛋器，调到中档或者降低一两档把糯米粉液打一下，更细腻
把蛋白霜分三次放入拌匀，同个方向，不能搅，不然会消泡
用勺子把混合好的蛋糕液装到纸杯里，杯口留点位置不装满（原谅我很懒），有磨具的放磨具更好，用纸杯可以少洗一个用具，装完了可以上面撒点芝麻，葡萄干，干果都可以，在桌子上震一下
出锅，软软的。弹弹的，咬一口里面还糯糯嫩嫩的，我这个量做了十个
