安装App
空炸鸡翅(10/10)
鸡翅是冷冻的,需要提前放入水盆里解冻,在这个过程中,泡去血水,也是去腥的一部分
鸡翅解冻后,正反面都要划上两刀,目的是腌制的时候更快入味
鸡翅里多加点生抽,我用了4勺生,孜然粉放里半勺,盐放少许就可以,生抽已经有味道了
把调味料都拌匀,再抓一抓,腌1个小时
调一个刷汁:蚝油1勺,蜂蜜1.5勺,腌鸡翅里的腌汁1勺,搅匀就可以了。家里只有桂花蜂蜜了,没试过这个味道的,没想到还真好吃,烤熟的鸡翅入口的刹那,有一股淡淡的桂花香
我用的是九阳可口可乐联名款空气炸锅,京东旗舰店可找到。3升的,炸篮拉出来后码入鸡翅,不用一滴油哦,底部也不用刷油,是不粘的。
推入炸篮,设置一下:温度是200度,时间是18分钟,空炸到鸡翅表面微黄滋滋冒油就翻面
后面的步骤就是刷上刷料,颜色不够的就多刷一遍。图中是空炸了18分钟的鸡翅,表面金黄微焦,内里鲜嫩
把鸡翅都做好后,拉出炸篮,9个鸡翅有这么多的油脂
香喷喷的一盘,还飘着淡淡的桂花味儿,完美!