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哆啦A梦的记忆面包(3/14)
将除黄油之外的湿性材料（牛奶、酸奶、蛋清）都放入搅拌桶，然后放入干性材料（高筋面粉、细砂糖、盐、酵母）。
先低速搅拌成团，转中高速揉至能拉出厚膜。 加入提前软化好的黄油，先低速揉至面团吸收后转中高速揉至能拉出薄膜。
面团滚圆，室温28度发酵40分钟至面团两倍大，用手指戳洞不回缩。
按压面团排气，均分3等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
把面团擀长。
松弛15分钟。
再次擀开，底部扒平。
从上至下卷起来，成圆柱体。
放入模具摆放整齐。
35度发酵40分钟，至模具8分满。
送入预热好的烤箱，上火160度，下火180度，烘烤约40分钟，至表面上色即可出炉。
出炉后，轻震一下，侧卧放凉。
放凉后即可切片。
用巧克力装饰一下。