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小炖肉(10/12)
五花肉过水抄一下，去浮末。
放点料酒，葱姜，去腥。
准备配菜，粉条泡一下。煮好的鹌鹑蛋。葱姜蒜干辣椒。
肉抄好后，用温水洗净，控干水分。
热油后放入冰糖，小火炒到冒小泡。
哈哈，糖熬过头了，问题不大一会多倒一点点水。 小火大编一会，尽量把油都编出来。小心烫。
倒入开水，炖半个小时。
鹌鹑蛋可以提前放好入味。
准备点生菜备用。
放酱油，老抽。调一下色。我的不用调色了够黑了，。
锅中留适量的汤， 把生菜平铺在肉上面，粉条在铺在生菜上面。 扣上盖。
哎，糖炒大劲了。味道还是很好哒。