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牛肉更嫩的做法(8/11)
牛肉洗净沥水切块 胡萝卜切块 葱姜蒜辣椒切断 锅中放入油烧热下入辅料炒香
加入牛肉和胡萝卜翻炒
翻炒一分钟至牛肉变色加入八角香叶
加入生抽 老抽 耗油 胡椒粉 白糖等中火收汁
大盘里放入芋头块
把收好汁的牛肉倒进去铺平 (冰箱里还有两张薄千张,也撕开放入底部)我是倒完菜才发现的,就放上面了 上锅蒸50-60分钟,我是扔那儿去洗澡了,锅烧开放小火直接蒸了70分钟有了(水放的足够多)
出锅是这样的 有点丑但是不影响口感哈
有汤汁,可把千张放汤汁里泡一下 汤汁也可拌饭 但是我平时很少吃饭,所以才放了芋头和千张
泡过汤汁的千张
汤汁里的芋头
爽滑的牛肉