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#助力高考营养餐# 高考晚餐5菜1汤真不赖,鸡腿焖饭香喷(4/21)
酱油鸡腿,鸡肉富含优质蛋白质,单纯烤或者炖都觉得太费事,提前几个小时把鸡腿腌上,再和大米同入锅焖一焖,鸡肉香嫩油光光~
酱油鸡腿焖饭,颗颗米饭油润润,小葱末趁热激发出了香味,每一口都若隐若无地洋溢着香味,即使作为单独的焖饭也是值得一试的。
鸡腿清洗干净,小葱切段,姜切粗丝,葱段、姜丝、料酒、酱油、生抽、盐同入鸡腿盆中;
用竹扦在鸡腿上扎洞,多少可随意,两面都扎一扎,便于入味;蒙保鲜膜入冰箱冷藏几小时充分入味;如果着急吃,至少也要腌3小时,可以给鸡腿做个SPA,更好入味;
大米淘洗干净,将腌鸡腿的料汁倒入大米中,再按正常焖饭倒适量水;腌料中的葱段姜丝就不要放了;
将鸡腿码放在最上面,内胆放入电饭煲中,用普通的焖饭程序就可以了;
焖好的酱油鸡腿饭,趁热撒一把小葱末,鸡腿取出剁成块,用饭勺将小葱末与酱油米饭混合均匀。
红烧带鱼,带鱼是海鱼的一种,肉质鲜嫩,富含蛋白质和卵磷脂。高考生在紧张的备考阶段,体力消耗大,吃带鱼对身体一定的益处。
带鱼清理干净、切6公分左右的鱼段;蘸鸡蛋液入油锅小火煎至两面金黄;
葱段、姜丝、八角、盐、酱油、1碗热水同入带鱼锅中;
盖盖子小火焖炖,大部分汤汁被鱼段吸收即可出锅。
素炒菜花,菜花也叫花菜,营养丰富,口感脆嫩,含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素等微量元素。可以根据口味炒得脆一点儿或者软烂一点,也可以放一些配菜如青红椒、西红柿、肉片,各有不同口味。
菜花分小块,焯烫至8分熟,捞出控水,无需过凉水;
炒锅中倒少许油,葱花炝锅,菜花入锅,撒盐翻炒均匀,起锅前撒红椒块。
油菜炒豆腐丝,油菜清脆,豆腐丝柔软,这道菜颜色清新,口感清淡,营养丰富,低脂又开胃。
油菜清洗干净,豆腐皮切长约10公分长短的细丝;
炒锅中倒少许油,葱花炝锅,将油菜和豆腐丝同入锅;
加少许盐翻炒,再淋少许水增加湿度,同时也使豆腐丝更加柔软,菜变软即出锅。
焯水鲜百合,鲜百合味道脆、嫩、面,所有的调料都是多余,入热水中焯烫10秒即捞出,自然晾凉即可食用。夏天风干物燥,常吃鲜百合有润肺的效果。因为其富含淀粉 ,大量食用时可适当减少一点儿主食的食用量。
番茄青豆番茄杂蔬汤,一把蟹味菇、一把豌豆、一个西红柿、几棵油菜芯,煮一锅清爽又开胃的杂蔬汤,滋润肠胃。
高考营养晚餐真不赖,营养均衡,做法简单!