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蒙式羊杂，正宗内蒙传统做法，有肉又有菜(2/12)
准备羊杂（头、肝、肚）
焯水
清水清洗，剔除骨头
煮香料，煮的时间不要太长，香料不能和羊杂一起煮，料味重会影响汤的味道
香料捞出，放入葱姜和盐
放入羊杂，放一勺白酒去腥增香，小火煮40分钟，筷子一扎能扎进去就行
羊杂捞出，切小块
重新起锅，放少量油，葱姜炝锅
放入羊杂，羊汤
放入土豆条。用盐、鸡粉、胡椒粉调成一个综合的盐
放入羊油辣子，胡椒
放香菜，出锅