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西蓝花炒虾仁(2/9)
首先来处理食材 ，把西兰花切成小块 。
下入开水中焯两分钟 。
开水中可以放少许盐，这样能保持西兰花的翠绿色泽 。焯好后捞出，放在一旁备用。
再来处理虾仁，基围虾去掉虾壳，抽出黑线。
在背上切一刀 ，更入味儿 。加入料酒和盐拌一下 。
锅烧热放油，倒入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
锅再次烧热， 倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入西兰花翻炒。
放入盐，生抽继续翻炒 ，最后放入虾仁翻炒均匀 。
出锅，开吃了。