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高钾低钠饮食─竹荪酿鸡胸肉(3/9)
100克所含营养成分截图
准备食材,冷冻杂蔬粒主要是增加鸡肉泥的口味,有一些可嚼到的颗粒感。
鸡肉,生姜,杂蔬用搅拌机搅打成泥,加入1勺白胡椒面,2勺六月鲜轻盐酱油。这里我用的12号昆布酱油,家里有10号或者其他轻盐都可以。
用手或者勺子顺着一个方向快速搅拌均匀上劲
泡好的竹荪用剪刀减去顶部的菌根,以及尾部太长的菌伞。从中间剖开平铺盘子上, 浸泡竹荪的汤水可以留着,就不要再用浓郁的高汤了,嘌呤重不适合痛风人士。
把肉泥铺在竹荪上,从宽处开始卷起来
深一些的大碗铺好萝卜片,不喜欢吃萝卜的可以用其他蔬菜经得蒸煮的菜替换比如大白菜,青笋等等
铺上竹荪卷,淋上浸泡竹荪的水没过萝卜即可,不要太多,蒸制过程会有出水
蒸锅水开之后放入蒸碗,中大火蒸制15分钟,出锅撒葱花,吃的时候可以搭配油醋汁蘸碟或者口味稍重,没有需要特别饮食控制的亲也可以选择其他的蘸碟。小米辣啊豆瓣酱什么的…