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#助力高考营养餐#酸菜炖五花肉(14/20)
准备配菜:姜片、蒜、大葱、小米椒。
香料:花椒、八角、白芷、干辣椒。
酸菜冲洗干净,挤半干水份。
五花肉中火煮10分钟,大概8成熟即可
切片,冲洗几遍,以免炖煮时有白沫。
我用的是北鼎28CM焖焗锅,在明火上使用时,需要搭配北鼎导热板一起使用。
把北鼎焖焗锅烧热,倒入少许油,放入葱姜蒜以及香料炒香
放入五花肉片
煎出焦香
放入酸菜,适量盐,胡椒粉,十三香少许,鸡精少许, 翻炒一下。
加适量水没过食材
盖上盖儿,中火炖煮30分钟
撒上香菜,小葱,少许辣椒油,出锅。
东北大炖菜,酸菜炖五花肉
热乎乎一大锅
开胃又下饭
北鼎焖焗锅,烹煮好操作
易熟
大口径,加热快
一锅搞定