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青笋炒牛肉(4/5)
牛里脊肉切大片+食盐+小苏打+蛋清+生抽+黑胡椒粉+淀粉上浆腌制(横切牛肉竖撕鸡,牛肉一定要横切)
青笋切狼牙状+盐焯水备用
热锅凉油下图一的泡菜和调料小火煸香,把泡菜煸出香味后转大火下牛肉爆炒
爆炒1分钟左右下青笋+生抽+白糖调味出锅
这道菜酸酸开胃,下饭佳品,一不小心就吃多了。