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清新治愈系—芒果慕斯蛋糕(6/16)
抹茶蛋糕胚提前准备好
吉利丁用冰水泡软。
取600克的芒果肉打成泥(我多打了40克，因为打好破壁机上会残留的有，弄不下来完，怕不够用)
取460克的芒果泥倒入奶锅里面，加入泡软的吉利丁片。
把芒果泥微微加热，一边加热一边搅拌，把吉利丁融化即可离火。放凉备用
接下来打发奶油，400克的奶油加入35克的烫打发到6成发，出现有纹路即可
倒入芒果泥搅拌均匀
模具里面铺上一层蛋糕胚
倒入一半的芒果慕斯糊
再铺上一层蛋糕胚
再倒入剩下的一半慕斯蛋糕糊，盖上保鲜膜放入冰箱里冷冻30分钟左右
100克的芒果泥加入100克的矿泉水再加入5克泡软的吉利丁片小火加热搅拌均匀，放凉。
倒入刚才做好的慕斯蛋糕上面，轻微晃动几下，把镜面部分晃平即可，放冰箱里冷藏5个小时以上。
用吹风机把模具吹一圈，脱模。
放案板上切成自己喜欢的大小。
表面挤上奶油，放掉水果装饰一下。（表面装饰材料根据自己喜好开动大脑随意装饰成自己喜欢的样子。）