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超级下饭红烧那个排骨(15/15)
主要材料大合照：香菇提前泡好，胡萝卜滚刀切块，葱姜蒜备好，排骨洗净浸泡一个小时（去腥除血水）
排骨焯水：将洗净的排骨冷水下锅，加几片姜加葱结，加两勺料酒。
撇去浮沫
捞出用温水洗净。
热锅起油加冰糖，转中小火。
下葱，姜，蒜，八角等香料，炒出香味。
下焯好的排骨翻炒，裹上糖色。
依次下入3勺料酒，3勺生抽，2勺老抽。一勺蚝油,翻炒均匀。
下入泡发的香菇，加热水没过排骨 ，刚才泡香菇的水也可以倒进去。
大火烧开，转中小火，盖上锅盖烧30分钟
30分钟后加胡萝卜，加两勺盐。
然后盖上锅盖闷10~15分钟。
10分钟后，大火收汁，收到这个程度就差不多了。
出锅装盘，撒上熟芝麻或者小葱点缀。
再来一个特写。